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拉麺 餃子 静流(シズル) チャーシューが秀逸|福山駅前天満屋南側 延広町

2020/12/02 ブログ ラーメン
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福山駅前から徒歩4分のところにある天満屋福山店の南側、延広町6丁目にあるラーメン店「静流(シズル)」。

目の前には「ラーメンこばやし」もあります。

どちらに入ろうか迷いましたが店舗前の写真に惹かれ「静流(シズル)」に入店。

店内には座席が3つ4つとカウンター数席、

厨房はオープンキッチン、大将はややいかつめでこだわりが強そう。

大胆にも大将の目の前のカウンターに座る。

手始めに「にぼし拉麺」と「黒豚餃子」が目を引いたので「餃子セット」にしました。

じゃじゃーん

スープは魚介系醤油、

魚介ベースではあるが動物系の出汁も感じます。

かすかに貝系の出汁が隠し味としてアクセントを添えていて、

最近の王将(京都)の醤油ラーメンに系統は似ているが非なるもの

こちらのほうがしっかりと出汁を取っている感じがしました。

器に添えられたローストポークチャーシューがジューシで、

トッピングの三つ葉の風味がスープとの相性抜群。

時折糸唐辛子がピリッとアクセントになり、

のりも味付け海苔ではなくスープの邪魔になっていませんでした。

白飯も美味しく、スープに浸して食べていたらスープごと完飲。

▽この日注文したメニュー

・にぼし拉麺 …700円

・Bセット 餃子+白めし …300円

 合計1,000円

 

夜は居酒屋(?)になっているのか居酒屋メニューも充実しいていました。

 

【営業時間】お昼は11:30~14:00  夜は18:00~

【定休日】 月曜日

【住所】 〒720-0064 広島県福山市延広町6−20

【電話】084-98ー25777

【サイト】インスタ

 

 

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